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品牌故事

白咖啡
以不超過攝氏95度的低溫烘焙法萃取咖啡原味,也因此色澤較一般咖啡來得淺,故有「白咖啡」之稱。
不同於一般加入糖或奶精的咖啡,白咖啡以奶水或煉乳調味,去除了咖啡的焦苦酸澀;加上咖啡因濃度低,濃郁的溫順口感即使是平常不愛喝
咖啡的人也能接受。
每一杯都是手工現調,甜度可依個人喜好做調整!

咖椰醬(kaya)
是道地馬來西亞的一種抹醬,在當地不論是早餐或下午茶總是要來上一份咖椰吐司,對當地人而言這就是一種簡單而美好的享受,咖椰醬不僅散發著淡淡的椰香味,且口感香醇、自然、新鮮。
本店純手工熬煮,不加任何人工香料,色素,防腐劑,絕對讓您吃的安心與健康!

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專題報導

MB WHITE COFFEE:台北最道地的南洋料理,讓味蕾瞬間環遊馬來西亞!

在台灣,要品嚐道地的南洋料理,往往得尋找大型泰式餐館,而以個人餐為主的南洋風味店家卻相對稀少。然而,MB WHITE COFFEE 以獨特的南洋個人餐概念,讓馬來西亞、新加坡、泰國等地的經典料理,走進日常,成為饕客們的心頭好。這間由金融界與藝術界夫妻檔共同創立的品牌,從一開始的低迷經營,到如今擁有兩家分店,並且成為許多家庭與聚餐首選的餐廳。 從異國靈感到台灣餐桌 「市面上泰式料理以合菜為主,我們想開一間屬於個人餐的南洋料理店,讓每個人都能自在享受南洋風味。」創辦人表示。MB WHITE COFFEE 的品牌名稱,其實有一段有趣的由來。創辦人 Marco 與 Baby 的名字首字母組成「MB」,但剛開始創業時,兩人對於向客人介紹品牌由來還有些不好意思,於是便對外解釋「M 代表馬來西亞(Malaysia),B 則象徵最好的(Best)」,希望帶來最道地的南洋風味,並成為顧客心中最好的選擇。 而 LOGO 的設計,則延續品牌理念,簡潔而不失質感,象徵南洋文化的純粹風味與品牌的專業堅持。 創業之路:從困境到成功的轉折 MB WHITE COFFEE 的創業旅程,並非一帆風順。Marco 原本是金融業專業人士,而 Baby 則來自藝術畫廊領域。夫妻倆決定共同創業時,經由朋友介紹認識了一位馬來西亞廚師,並邀請他擔任餐廳的餐點顧問,為餐點的品質與風味提供專業指導。然而,創業初期因為地點選在天母,加上產品品項僅有八樣,初期生意並不理想,甚至連行銷都沒有做過。

不用坐飛機,一秒到南洋🏝️

位於台北的MB White Coffee, 有各式各樣的南洋料理, 星馬、泰式、印式都能找到, 其中印象最深刻的料理⬇️ ·清邁炸雞翅 泰國清邁的炸雞翅外皮酥脆、內裡多汁而聞名。這道小吃在當地的夜市和街頭攤販中隨處可見,特別是配上店家自己熬煮的梅子醬,酸酸甜甜讓人一口接一口停不下來,大人小孩都愛。 ·海南雞飯 嫩滑的雞肉和香氣四溢的雞油飯。雞肉經過低溫烹煮,保持了肉質的鮮嫩多汁,搭配特製的辣椒醬和薑蓉醬,讓人一試成主顧。 ·海鮮拉薩湯麵 以椰漿和咖哩為基底,加入蝦、魚片、豆腐和青菜等配料,湯頭濃郁香辣,讓人一口就愛上。 ·泰式酸辣魚片 新鮮的魚肉搭配檸檬、南薑、辣椒和魚露等調料,煮出來的湯頭酸辣開胃,魚肉鮮嫩多汁,是泰國餐桌上的經典美味。 ·咖椰牛油吐司 烤吐司抹上道地的kaya醬再夾上一片有鹽的冰牛油,吃起來像冰火菠蘿蘿油、但又多了淡淡的椰奶香味。 ·白咖啡 獨特的烘焙方式和香濃的口感著稱。與傳統咖啡不同,白咖啡在烘焙過程中加入了棕櫚油,使其口感更加順滑,可搭配煉乳或奶水風味更佳。 ·恐龍美祿 冰鎮的美祿飲料,再加上一大勺未溶解的美祿粉,讓飲品更具濃郁的巧克力風味。深受當地人喜愛。 而且還能上Gomaji買MB白咖啡的餐券,最高享75折優惠🤩 #mbwhitecoffe #Gomaji #南洋料理 #台北餐廳 #餐廳 #泰式料理 #星馬料理

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部落格

提到士林區推薦餐廳,如果你想找的不只是一般的台菜或火鍋,而是能真正吃到用料實在、技法細膩的異國料理,那麼MB White Coffee,絕對值得列進你的清單。 這裡的主角不是浮誇的擺盤,也不是話題性的裝潢,而是實打實地把馬來西亞、新加坡南洋街頭的味道,端上你的餐桌。
城市節奏太快,人們走路、吃飯、說話,都好像在趕路。 而MB White Coffee想做的,只是留一個地方,讓人記得慢慢吃飯、慢慢呼吸、慢慢把南洋的溫暖味道放進心裡。 我們在天母這個溫柔又獨特的地方,開了這家小小的異國料理餐廳。 不是因為市場調查說這裡適合開南洋料理,也不是因為想追逐哪種流行風潮。 只是單純地相信,香濃的白咖啡、鮮甜的海鮮拉薩麵、滑嫩的海南雞飯,這些食物,會有人懂,也會有人需要。
每天早上開店前,我們都會在店裡繞一圈,聞一聞空氣裡是不是有白咖啡剛煮好的香氣,看看吐司機是不是預熱好,確保每個角落都準備好迎接新的一天。 MB White Coffee開在士林,從一開始就沒想過要做那種浮誇型的異國料理餐廳。 我們只想把真正的馬來西亞、新加坡味道,帶到這裡來,讓每個走進門的人,都能吃到那種熱氣蒸騰、香氣撲鼻、吃一口就知道有用心的味道。
想過嗎?在一個無需趕路的下午,放下手機,為自己留一杯咖啡、一份甜點,一個不用急著離開的空間。 MB White Coffee,想給你的,就是這麼一種簡單的士林下午茶。 沒有華麗裝潢,沒有拍照打卡壓力,這裡只有烤得酥脆的咖椰吐司、香濃滑順的白咖啡Kosong,和一份想慢下來的人情味。 來這裡的客人,什麼樣的人都有。 學生考完試來慶祝自己,推著娃娃車的媽媽找個角落喝杯熱飲,或者像你這樣,純粹需要一段和自己相處的時間。 MB White Coffee不會催你快點點餐,也不會在你低頭翻書時打擾。
如果咖椰吐司會說話,它大概會這麼介紹自己: 「嗨,我是一片烤得金黃酥脆的吐司,肚子裡塞著香濃滑順的咖椰醬和冰涼的奶油。每天早晨,在MB White Coffee等著,想遇見餓著肚子、帶著期待走進來的你。」 MB White Coffee愛咖椰吐司的程度,就像南洋小鎮的人們愛午後的雷陣雨。不是因為華麗,不是因為新潮,只是因為日子裡總需要點什麼——柔軟又堅定地,安慰著自己。
有些時候,想傳遞的東西不需要太多言語。 MB White Coffee就是這樣的,一間想用一杯熱白咖啡,為這座城市添一點溫度的小店。 我們選擇了馬來西亞傳統工藝的白咖啡,低溫烘焙,輕柔卻香氣濃郁。 不是每個人一開始都能理解這樣的味道,它不像義式濃縮那樣衝擊力十足,也不像流行的手沖那樣清透單薄。 它更像是日常裡的一種陪伴——溫潤、持久、靜靜地留在味蕾上。

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白咖啡
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咖啡的人也能接受。
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咖椰醬(kaya)
是道地馬來西亞的一種抹醬,在當地不論是早餐或下午茶總是要來上一份咖椰吐司,對當地人而言這就是一種簡單而美好的享受,咖椰醬不僅散發著淡淡的椰香味,且口感香醇、自然、新鮮。
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